Crevettes et légumes Hibachi
Préparation 10 min | Cuire 20 min | Prêt en 30 minutes
Ingrédients:
Pour la sauce hibachi :
1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux japonais)
2 cuillères à soupe de saké (vin de riz japonais)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Pour les crevettes et légumes :
1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 courgette, tranchée
1 oignon, tranché finement
1 poivron rouge, tranché
1 tasse de champignons tranchés
2 tasses de riz blanc cuit
2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
Sel et poivre noir au goût
Facultatif : graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture
Instructions:
1. Préparez la sauce hibachi :
Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, l'huile de sésame, la cassonade, le gingembre râpé et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez la sauce.
2. Faire sauter les crevettes et les légumes :
Dans une grande poêle ou une poêle à griller de style hibachi, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir les tranches de courgette, l'oignon, le poivron rouge et les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et croquants. Assaisonnez les légumes avec une pincée de sel et de poivre noir au goût.
3. Mélangez les crevettes, les légumes et la sauce :
Remettez les crevettes cuites dans la poêle avec les légumes sautés.
Versez la sauce hibachi sur les crevettes et les légumes, en mélangeant le tout jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce. Cuire encore une minute ou deux pour permettre aux saveurs de se fondre.
4. Servir :
RĂ©partissez le riz blanc cuit dans des assiettes ou des bols de service.
Garnir le riz du mélange de crevettes hibachi et de légumes.
Garnir de graines de sésame et d'oignons verts hachés si désiré.
Savourez vos délicieuses crevettes et légumes Hibachi ! Ce plat regorge de saveurs savoureuses et de couleurs vives, ce qui en fait un délicieux repas pour toute occasion. Servez-le avec du riz cuit à la vapeur, des nouilles ou une salade fraîche pour une expérience culinaire complète et satisfaisante.
